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WalkiePol.
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CITAZIONE (nemox @ 15/2/2005, 21:09) Riguardo l'olio di colza a noi commercianti non è consentito commercializzarlo allo stato puro in quanto in passato ci sono stati problemi con non so quale tipo di sostanza pericolosa in esso contenuta.
L'olio di semi di colza è ricco di acido erucico, sostanza ,per noi occidentali, dannosissima alla muscolatura cardiaca. Le popolazioni orientali da sempre fanno largo uso di olio di colza e per questo il loro organismo è più propenso a metabolizzarlo. Negli anni '80 in Spagna a seguito di uno scandalo per contraffazione di olio d'oliva, di provenienza orientale, con olio di colza, ci furono anche dei decessi. Da allora la pianta è stata geneticamente modificata per produrre meno acido erucico e più acido oleico. L'olio di colza è largamente utilizzato nell'industria alimentare, per cui vi lascio immaginare quanto sani siano certi preparati.
Mi lascia perplesso il fatto che, chi è del mestiere non lo sappia..
Biodiesel fatto in casa - parte primaqualche esperimento in cucina.... |